Authentic Brioche Rolls
Processing
4
Ultra-processed
Group 4 of 4 on the NOVA scale
Additives listed
1
0 we grade moderate or higher
Counted from the label, not by quantity
Saturates per 100g
7.14g
High
UK FSA front of pack threshold
Three separate readings, kept apart on purpose. This is not a score, and none of it says this product is harmful.
Additives (1)
This label lists 1 emulsifier.
E471
Mono- and diglycerides of fatty acids
Emulsifier
What it is. Fat derived emulsifiers, closely related to ordinary dietary fats.
Why it is used. One of the most used additives in food: bread, margarine, ice cream, cakes and sauces.
What the evidence says. The body handles these much as it handles other fats, and EFSA's re-evaluation raised no safety concern at the levels used. They sit in the same broad emulsifier and gut microbiome research question as the others, which remains unsettled.
Permitted without a numerical limit. The fat source is not always stated, which matters for some diets rather than for safety.
Assessed against EFSA. Full entry for E471
Ingredients
Saturates 20g Sugars 90g Salt 6g 8 petites brioches à l'anglaise F INGRÉDIENTS Farine de blé contient Gluten (avec Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine) Levain (19%) (Farine de blé contient Gluten (avec Farine de blé, ● ● Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine) Eau Sel) Beurre concentré (Lait) (7%) - Sucre - écrémé · Emulsifiant : E471 Gluten de blé Sel Fructose Eau Sirop de glucose-fructose Euf en poudre Huile de colza Levure Lait en poudre Protéine de lait Colorant: Caroténoïdes Agent de traitement de la farine: Acide ascorbique. Pour les allergènes, voir les ingrédients indiqués en gras. Ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque IMPORTANT Garder l'emballage hors de portée des nourrissons et jeunes enfants pour éviter ● ● ● 0 ● ● tout risque d'étouffement. FR CONSERVATION À consommer de préférence avant le : voir sur le côté de l'emballage. À conserver de préférence dans un endroit frais et sec. Peut être congelé. À congeler au plus tard à la date indiquée et à utiliser dans le mois suivant la congélation. Décongeler complètement avant utilisation. Une fois ouvert, conserver dans un récipient hermétique. Ne pas recongeler un produit décongelé. Élaboré au Royaume-Uni. 28060 FILM Made in the UK. BAC DE TRI
As printed on the pack, in the producer's own order: ingredients are listed by weight, so what comes first is most of what is in it. E numbers link to their assessment where we have one.